饮茶三忌
1．早晨空腹时不宜饮浓茶。这样会引起肾功能亢进，出现尿频、心慌； 并会影响胃肠功能和妨碍铁质与维生素 B1 的吸收。2．饭前不宜饮茶。饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味；还能暂时使消化 器官吸收蛋白质的功能下降，进而影响正常的生理功能，日久可能造成营养 不良。
3．饭后不宜马上饮茶，茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生 凝固作用，从而影响人体对蛋白质、铁质的消化吸收，久而久之，会造成生 长发育迟缓和贫血。
时新茶不宜多饮
鲜叶制成干茶后，存放时间很短，一般不足 1 个月的茶叶称“时新茶”。 其具有汤色清绿、叶底鲜活、香气高爽、滋味鲜醇的特点。历来为人们喜爱， 然而，由于新茶存放期过短，未经氧化的多酚类含量较高，醛类、醇类含量 也较多，这些物质对胃、肠粘膜都有较强的刺激作用。因此，对胃、肠功能 较差，尤其对患有慢性胃炎的人，常常引起胃痛、肚胀的症状。
由鲜叶直接制成的茶叶，贮藏期不足 30 天的最好不要饮用。茶叶经过一 段时间的贮存后，茶中的多酚类等物质因自动氧化、降能、聚合和异构等一 系列反应而含量有所降低，对胃的刺激性也就大大降低了，香味也更加纯美。 即使想饮用，也要注意少量、淡饮，茶水之比不可大于 1：50。
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