我叫燕子 发表于 2009-3-6 19:56:14

警！不宜用生冷自来水煮饭

http://image.39.net/093/2/323519_p_1000_02.jpg
　　人们煮饭时，都习惯用生冷的自来水，其实这是不科学的。因为生冷的自来水中含有一定数量的氯气，在烧饭过程中，它会大量破坏粮食中所含得人体不可缺少的维生素B1。
　　据测定，用生冷的自来水烧饭，给生素B1的损失程度与烧饭时间、烧饭温度成正比，一般情况下，损失30%左右。如果用烧开的熟水烧饭，维生素B1就可以免受损失，因为烧开后的熟水，氯气已经随水气蒸发掉了。
　　据食品测定表明：在用生冷自来水煮饭过程中，维生素B1的损失数量与烧煮时间、烧煮温度成正比（即烧煮时间越长、烧煮温度越高，损失也就越大），一般情况下，损失大约在30%。

520YuaAida 发表于 2009-3-8 12:59:01

学习了....................

王耀 发表于 2009-3-8 19:33:21

学习.....................................................................~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

印度墨august 发表于 2009-3-9 08:00:21

学习了....................

daoyou1 发表于 2009-3-9 08:13:17

学习了！学习了！学习了！学习了！

夏日香气 发表于 2009-3-9 21:49:31

{:1_36:}学习了   呵呵

lovelygirl 发表于 2009-3-16 20:22:00

很多人都忽视了

zar 发表于 2009-4-12 09:28:48

真的增长知识呀！我第一次知道这些，谢谢！学习了。

lilychennn 发表于 2009-4-12 20:36:55

是啊，还真不知道呢
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