炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养价值非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。

　　冬天，很多人喜欢吃锅仔羊肉，这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急，一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。

萝卜缨赛过萝卜肉

　　人们习惯上只吃萝卜而不吃萝卜缨，却不知萝卜缨的营养更高于萝卜。

　　萝卜缨的蛋白质含量不仅高于萝卜，还超过大白菜、小白菜、芹菜、莴笋、藕、和诸多瓜菜，而且胡萝卜素、维生素以及钙的含量也不比萝卜逊色，特别是被喻为心血管“保护神”的微量元素钾，萝卜缨的含量几乎比萝卜高7倍。

　　萝卜缨还有较多的药用价值，可治脾胃不和、宿食不消、呕恶不止、痢疾、胸炎、乳肿等病症。