黑木耳、番茄、大蒜是大家最常吃的几种食物，可能你不知道，如果能掌握正确的食用方法对健康会更有利。

　　黑木耳

　　为了防止血栓的形成，医生通常开具阿司匹林作为防治用药。而黑木耳是食物中的“阿司匹林”，因其中的腺苷具有降低血脂、血黏度，抑制血小板凝集以及减轻动脉粥样硬化、防止血栓形成的食疗效用。黑木耳还含有的卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等磷脂类化合物能延缓脑细胞退行性变化，改善大脑功能，增强记忆力，非常适合中老年人食用。

　　推荐食用方法：将质量好的干黑木耳用冷水浸泡1-1.5小时后认真洗净，放在沸水中煮5-10分钟，每天吃的量约为小饭碗一碗，可以当点心吃，也可作为冷盘或菜肴吃，太少了不会有作用。可以每次煮一小锅，冷却后放在冰箱里，每天舀一碗加热后吃。

　　需注意：不要用热水浸泡，否则发不好，也不要烧得时间太长，因为加热太久会破坏其中的有效成分。

黑木耳、番茄、大蒜是大家最常吃的几种食物，可能你不知道，如果能掌握正确的食用方法对健康会更有利。

　　黑木耳

　　为了防止血栓的形成，医生通常开具阿司匹林作为防治用药。而黑木耳是食物中的“阿司匹林”，因其中的腺苷具有降低血脂、血黏度，抑制血小板凝集以及减轻动脉粥样硬化、防止血栓形成的食疗效用。黑木耳还含有的卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等磷脂类化合物能延缓脑细胞退行性变化，改善大脑功能，增强记忆力，非常适合中老年人食用。

　　推荐食用方法：将质量好的干黑木耳用冷水浸泡1-1.5小时后认真洗净，放在沸水中煮5-10分钟，每天吃的量约为小饭碗一碗，可以当点心吃，也可作为冷盘或菜肴吃，太少了不会有作用。可以每次煮一小锅，冷却后放在冰箱里，每天舀一碗加热后吃。

　　需注意：不要用热水浸泡，否则发不好，也不要烧得时间太长，因为加热太久会破坏其中的有效成分。