洋葱也叫玉葱、圆葱、葱头、皮牙子等。进入冬季，洋葱摆上餐桌的频率多起来。特别是西餐，洋葱唱主角。洋葱性温、味辛酸，主要成分有硫醇、硫化物、柠檬酸、苹果酸、羟基桂皮酸，维生素A、维生素B1、维生素C等。现代研究证明，洋葱还含有类似甲磺丁脲的降糖物质，具有较好的降糖作用。洋葱加瘦肉、木耳炒或熘，洋葱炒黄鳝，糖尿病患者可常食用。洋葱可降低高脂血症、脂肪肝病人的胆固醇，提高高脂血症、脂肪肝病人体内纤维蛋白溶解的活性，并能防止α一脂肪蛋白的下降，从而可减慢或防止动脉粥样硬化的形成。此外洋葱还具有温肺化痰的功效，特适宜寒冷的冬天食用。
　　用洋葱去外皮、切细，白萝卜洗净切丝，各等份，加醋、盐、香油生拌嚼食，适用于伤风多痰。医生建议每天吃半个生洋葱，不仅能预防蛀牙，还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。洋葱的另一种做法就是做汤。俄罗斯人特别爱喝红菜汤，也称罗宋汤。其做法是把肉切成小块，把红菜头、圆白菜、土豆、洋葱、胡萝卜切成丝放进水里，加上盐、糖等调料一起煮，煮熟后再浇上酸奶油，味道鲜美。

味道不好闻，但好吃！。。。。。。。。。。

味道不好闻，但还是感谢分享