您知道国际牛奶日吗？您知道牛奶对于我们人体的重要性吗？牛奶是一种天然的保健食品，喝奶的人都喜欢喝上一杯热乎乎的牛奶。那么，凉牛奶不加热会不会不卫生呢？喝了会不会生病呢？

　　一个现代化的乳品厂，从原料奶到成品奶都是在密闭条件下生产的，通常我们喝的奶有两种：一种是杀菌奶，又叫巴式消毒奶；另一种叫超高温灭菌奶。超高温灭菌奶是在１４０℃的条件下灭菌３秒左右，这样就会把奶里的微生物全部杀死。这种奶可以直接喝，保质期比较长，外出旅游携带方便。

　　巴氏消毒产品一般是在１００℃以下的温度里进行消毒，大多用时１５秒钟，可以杀死原料里微生物的９９

牛奶被营养学家称为“白色血液”。目前，已经分析出的营养成分有１００多种。它含有人体所需要的全部营养物质，像蛋白质、脂肪、乳糖、维生素和多种矿物质。而且，牛奶里钙磷比例搭配合理，特别容易消化吸收，是人体钙的最佳来源。喝牛奶还可以预防小儿佝偻病和中老年人的骨质疏松症。我国年人均牛奶消费量只有６.５公斤左右，是世界平均水平的１／１５，也就是说，人家喝１５杯奶，我们才喝1杯奶。发达国家的人们喝得就更多了，他们简直是把牛奶当成水，人均年消费量达到２００多公斤。

　　在我们国家喝奶的人比较少，奶的人均消费量低，这跟我们国家乳品工业起步晚，以及长期形成的饮食习惯有着密切联系。年龄大一点儿的人可能还会有印象，以前，我们买奶的时候得排队，订奶的时候得凭证明。现在，虽然说牛奶供应敞开了，可还是有很多人不习惯喝奶。牛奶怎么就是孩子的专利呢？成人也应该喝牛奶啊。所以啊，这种观念真的该改一改了。

　　由于我国传统膳食结构不合理，导致了国人普遍存在着钙摄入量不足的问题。如今，补钙已经成为一种时尚了。专家说，如果一个成年人每天喝两杯奶，就可以获得５００～６００毫克的钙，相当于每天所需钙质的８０％，还可以获得１５～１７克的优质蛋白，满足每天必需的氨基酸。

　　牛奶虽然很好，可是，有些人就是享不了这个口福，一喝牛奶就不舒服，就会肚子胀、肚子痛，有的时候还会拉肚子，专家把这种现象叫做乳糖不耐受症。因为这些人的体内缺少一种叫乳糖酶的物质，缺少这种物质的人们就无法消化牛奶里的乳糖了。不过，现在不用为喝牛奶而发愁了。因为市面上已经出现了低乳糖的奶，而且这种体质的人还可以喝酸奶。

　　那么，什么时间喝奶比较合适呢？一般来说，早晚各一杯最好。早晨喝保证营养，工作起来精力充沛；晚上喝有助于睡眠。但是，牛奶最好不要空腹喝，加点面包、馒头，让它在胃里停留的时间长一点，更容易消化吸收。常喝牛奶可以调节紧张情绪，镇静安神，对高血压、心血管疾病也有辅助的治疗作用。科学家研究发现，多喝牛奶，还可以预防癌症。

　　酸奶是以优质的鲜奶为原料，经过标准化处理，高温灭菌，加入乳酸酶发酵，在全自动、封闭的条件下制成的。它更容易被人体消化吸收。

　　有的人把酸奶叫“肠道清道夫”。它不仅可以抑制体内有害菌的繁殖，促进有益菌的生长，而且还可以预防和治疗腹泻，增强人体的免疫力，减少人体对抗生素耐药性的发生。总而言之，酸奶是一种老少皆宜的保健食品，平常还是应多喝一点儿。

　　这里需要提醒您，市场上的牛奶、酸奶、乳酸菌饮料和乳酸饮料品种繁多，选购的时候，您要区分开。因为乳酸饮料的营养成分无法和牛奶、酸奶相比，有些厂家不标明饮料字样，误导消费者。所以，购买时您一定要看清标志，不要把乳酸饮料当成鲜奶、酸奶喝。

　　还有一种奶制品，就是被称为“奶黄金”的奶酪。您知道吗？一公斤奶酪是由１０～１２公斤鲜奶提炼加工的，可以说是精华中的精华了，而且，奶酪营养丰富又非常容易消化和吸收，所以，每天吃一点儿，可以让您摄取优质的蛋白。

　　喝牛奶不会发胖，所以吃奶酪您也不必担心。

　　关注学生奶

　　牛奶富含多种人体必需的营养元素，学生奶则是国家为了提高学生的营养和健康水平，通过专项计划向学生供应的专项牛奶。我国从１９９９年起就开始实施学生奶推广活动，并取得了一定的成绩。今天，让我们把视点再次聚焦到学生们身上，共同关注一下学生奶。

　　现代营养学认为，牛奶几乎含有人类生长发育必需的一切营养成分。日本在战后几十年坚持推行学生午餐和学生饮用奶计划，使得如今的日本人平均身高比上一代增高了11厘米，成为国际公认的增强人类体质的奇迹。而我国中小学生摄入的钙，仅达每月供应推荐标准的４０％，因而造成学生身高增长缓慢，甚至智力发育迟缓。

　　6岁前后这个阶段，是我们一生中第二个生长发育最旺盛的时期，从这时候起抓学生奶工程有很多好处。喝牛奶可以补充很多营养，尤其是补充钙，而骨骼的发育是从儿童一步一步发展起来的，到了35岁是一个高峰期。如果儿童时期就缺钙，那么到了成年，甚至老年时，人就很容易产生骨质疏松症。因此，要解决骨质疏松症，必须从儿童抓起。

　　由于认识到牛奶对于孩子成长发育带来的好处，许多家长已经能够在孩子的日常饮食中自觉地添加牛奶。但是，由于中小学生一天中大部分时间是在学校度过的，很多大中城市的中小学生又在学校吃午餐，因此，如果仅靠家长在家里给孩子补充牛奶，远远满足不了学生成长的需要，不足的部分就要依靠学校向学生发放的学生奶来弥补。

　　但是，目前，有些人对于学生奶的认识还存在很多误区。比如，很多家长就认为，只要是学校为学生订的奶，一定是学生奶。那么，到底什么类型的奶制品才能被称为学生奶呢？

　　学生奶是指由政府专项计划提供，或通过学校供应学生的奶制品。它的营养成分与普通的奶制品并没有区别，只是由于它的饮用对象是学生这一特殊群体，所以国家对学生奶就有额外的要求。国家规定，学生奶必须符合安全、营养、方便、价廉的原则。迄今为止，在一些城市中，已有８０％的中小学在学生餐中配加了奶制品。每天上午第二节课过后，就会给学生发一包奶。课间喝奶已经成为学生在校时的一种习惯。

　　有些地方的中小学生普遍喜欢饮用含乳饮料，而不喜欢喝纯牛奶。含乳饮料一般只含有３０％的牛奶，其他成分多为水和调味剂，远远达不到牛奶丰富均衡的营养程度。同时，含乳饮料中的一些添加剂，还有可能会对学生成长造成不良影响。因此，国家已明确规定，不允许碳酸饮料和含乳饮料以学生奶的名义进入校园。

为了保证学生饮用奶的质量安全，国家学生饮用奶计划办公室采取了一些措施：第一，只有定点企业才可以生产这样的牛奶。第二，学生饮用奶要有标识，也就是有特定的包装、品牌，便于广大师生区别。第三，落实责任制。凡是实行学生饮用奶计划的城市，要建立机构，要负责任，要和国家学生奶办公室签订责任状。定点企业也要与该城市的学生饮用奶管理机构签订承诺书，保证它的产品质量。

　　国家规定，学生奶首先必须是纯牛奶，在此基础上才可以适当考虑学生口味的需要，生产水果、巧克力等不同口味。其次，学生奶必须经超高温灭菌。这样不光能保存纯牛奶中的营养成分，也可以消灭牛奶中的细菌。此外，学生奶应该采用无菌包装，以确保不会受到二次污染，同时保证牛奶的新鲜。

　　由于学生奶是由定点企业生产和配送的带有福利性质的产品，所以，它的价格要低于市场上销售的同类型的奶制品。同时，国家规定，学生奶不允许在任何场合进行公开销售。所以，我们在超市、商场中是不可能见到学生奶的踪迹的。这也算是学生奶的一种独特的防伪措施吧。

　　学生奶由定点企业直接送到学校，再由学校发放给学生饮用。学生奶有3种不同的量——１８０毫升，２００毫升和２５０毫升，以适应不同年龄和年级的学生饮用。专家告诉我们，中小学生每日摄入５００毫升牛奶就基本可以获得所需营养。

　
   

纯牛奶最好，对小孩子。学校的牛奶到底好吗？

你发的主题还真的多啊