1 红枣用清水浸泡2小时泡发，用水将红枣和莲子冲洗干净； 2 锅中放入红枣、莲子和足量清水，烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟； 3 炖煮过程中用勺子撇去浮沫； 4 将冰糖放入汤中，溶化后打入鸡蛋，继续煮5分钟即可。

1 红枣用清水浸泡2小时泡发，用水将红枣和莲子冲洗干净； 2 锅中放入红枣、莲子和足量清水，烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟； 3 炖煮过程中用勺子撇去浮沫； 4 将冰糖放入汤中，溶化后打入鸡蛋，继续煮5分钟即可。