看到网友说中秋节吃不到鲜肉月饼，让猫瞬间母爱泛滥得无以复加又无处宣泄，不就是鲜肉月饼么亲，买不到咱们自己动手，丰衣足食~

这次猫尽量把过程写详细，欢迎提问，顺祝中秋节快乐！！！

准备材料：

肉糜（猪肉、牛肉都可以），面粉（最普通的面粉即可），鸡蛋，油（不怕胖的可以用猪油、黄油，会很香；怕胖的可以用橄榄油或其他植物油）

辅料：

黄酒（没有黄酒用红酒、白酒都可以），葱姜（可以用胡椒粉、蒜泥代替），盐，糖，酱油（没有酱油就多加点盐）

第一步：备齐材料

鸡蛋分成蛋黄和蛋清

肉糜内放黄酒、葱姜、盐、糖、酱油、蛋清，充分搅拌（发挥你的臂力吧，拌10分钟不要停，肉糜会变得很Q）

面粉内放少量盐，分成两等份——一份加水和油（水和油的比例在2:1）；一份只加油——分别揉出两个面团，前者我们叫油面，后者叫油酥。PS，至于一共放多少油和水，你可以揉的时候看情况，揉出不粘手的面团即可。
第二步：醒面

把揉好的面团分别套入袋中（防止面团干了），醒面需要一个小时。可以看一集电视剧~~~

拌好的肉酱和剩下的蛋黄放入冰箱备用。第四步：包油酥

把油面放在外面，油酥包在里面，就像包汤团一样第五步，第二次醒面

把包好的面团擀平盖上保鲜膜（同样为了面团不干），醒15分钟第六步，第三次醒面

重复上述擀平、卷起、盖保鲜膜、醒面15分钟的步骤

第七步：包馅

把面团揉成圆形备用，拿出冰箱里的肉酱，把肉包在面团里即可

第九步 刷蛋黄

亲，还记得肉酱糊旁边的小蛋黄么~~~

就是在月饼快出炉的前10分钟（烤至20分钟的时候），拿把小刷子刷在月饼的表面

（没有专用刷子的用勺子，或者爪子，不要用画过画的毛笔啊~~~）

会自制月饼？不太容易啊 啊